HACCP BIOCERT MARK
نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
La Commission du Codex Alimentarius (instance internationale chargée de l’harmonisation de la réglementation en matière de sécurité alimentaire) a développé des normes et des directives Codex internationales qui permettent aux consommateurs de s’assurer de la sécurité, la fiabilité et la qualité des produits issus du commerce agroalimentaire international.
La commission a décidé de prendre pour référence les principes de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ou Analyse des dangers et contrôle des points critiques).
La commission a décidé de prendre pour référence les principes de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ou Analyse des dangers et contrôle des points critiques).
Améliorez votre gestion de la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits grâce à la certification HACCP de BIOCERT.
La certification HACCP démontre instantanément aux clients votre engagement à produire ou commercialiser des aliments sains. Cette approche basée sur des preuves concrètes peut être particulièrement bénéfique lorsque vous faites l'objet d'une inspection de la part des autorités règlementaires ou d'autres interlocuteurs.
La certification HACCP démontre instantanément aux clients votre engagement à produire ou commercialiser des aliments sains. Cette approche basée sur des preuves concrètes peut être particulièrement bénéfique lorsque vous faites l'objet d'une inspection de la part des autorités règlementaires ou d'autres interlocuteurs.
La certification HACCP définit les exigences pour un contrôle efficace de la sécurité alimentaire. Elle est conçue autour de sept principes :
- mener une analyse des risques biologiques, chimiques ou physiques,
- déterminer les points de contrôle critiques,
- fixer des limites de contrôle critiques, par ex., température et durée de cuisson minimales,
- établir un système de surveillance des points de contrôle critiques,
- définir des actions correctives,
- établir une procédure de vérification pour confirmer que le système HACCP fonctionne correctement,
- élaborer une documentation et gérer les données.
Travaillez avec nous pour obtenir la certification HACCP et adaptez-vous aux attentes d'un monde qui change.
- mener une analyse des risques biologiques, chimiques ou physiques,
- déterminer les points de contrôle critiques,
- fixer des limites de contrôle critiques, par ex., température et durée de cuisson minimales,
- établir un système de surveillance des points de contrôle critiques,
- définir des actions correctives,
- établir une procédure de vérification pour confirmer que le système HACCP fonctionne correctement,
- élaborer une documentation et gérer les données.
Travaillez avec nous pour obtenir la certification HACCP et adaptez-vous aux attentes d'un monde qui change.